กรดแลคติกสำหรับริ้วรอย

กรดแลคติก

วิธีเอนไซม์
(1) การแปลงเอนไซม์ของ chloropropionate
Honzaki และคณะ ที่มหาวิทยาลัยโตเกียวใช้ L -2- กรด dehalogenated กรดฮาโลเจเจนและ dl -2- กรด dehalogenated กรดฮาโลเจนที่ถูก dehalogenated เพื่อ dehalogenate l -2- acid acid} {-2-}} Chloropropionic acid}}}}}} กรด L-lactic หรือกรด D-lactic l -2- กรด halogenated dehalogenated acid ตัวเร่งปฏิกิริยา l -2- acid chloropropionic และ dl -2- กรด halogenated acid dehalogenated สามารถกระตุ้นทั้ง l {-2-} Chloropropionic acid กรดเป็นรูปแบบโพลาร์ออปติคัลที่สอดคล้องกันและกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงการกำหนดค่าพร้อมกัน
(2) การแปลง Pyruvase
D-lactate dehydrogenase ได้มาจาก Lactobacillus Chaotic DSM20196 ซึ่งมีกิจกรรมสูงสุดของ lactate dehydrogenase และกรด D-lactic ได้รับบนพื้นฐานของ pyruvate ที่ไม่ได้ใช้งาน
วิธีการหลักของการผลิตอุตสาหกรรมกรดแลคติคคือการหมักและการสังเคราะห์ เนื่องจากกระบวนการง่าย ๆ วัตถุดิบที่เพียงพอและการพัฒนาในช่วงต้นการหมักได้กลายเป็นวิธีการผลิตกรดแลคติกที่ค่อนข้างเติบโตซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตกรดแลคติค และคุณภาพของกรดแลคติกหมักในประเทศไม่สามารถปฏิบัติตามมาตรฐานสากลได้ วิธีการทางเคมีสามารถบรรลุการผลิตกรดแลคติคอย่างต่อเนื่องขนาดใหญ่และกรดแลคติกสังเคราะห์ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แต่วัตถุดิบโดยทั่วไปเป็นพิษและไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของเคมีสีเขียว กระบวนการเอนไซม์มีความซับซ้อนและแอปพลิเคชันอุตสาหกรรมจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

เมื่อต้มเบียร์การเพิ่มกรดแลคติคในปริมาณที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สามารถปรับค่า pH เพื่อส่งเสริมการทำให้เป็น saccharification ช่วยหมักยีสต์ปรับปรุงคุณภาพเบียร์ แต่ยังเพิ่มรสชาติของเบียร์และยืดอายุการเก็บรักษา มันถูกใช้ในไวน์ขาวสาเกและไวน์ผลไม้เพื่อปรับค่า pH ป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียเบ็ดเตล็ดช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและรสชาติสดชื่น กรดแลคติกบัฟเฟอร์สามารถใช้ในขนมแข็งหยดผลไม้และผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่น ๆ ที่มีรสเปรี้ยวปานกลางและการแปลงน้ำตาลต่ำ ผงกรดแลคติกสามารถใช้เป็นผงขนมทุกชนิดเป็นสารกรดแป้ง

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมของคุณและยินดีต้อนรับคำถามที่ดีของคุณ!

ป้ายกำกับยอดนิยม: กรดแลคติคสำหรับริ้วรอย ผู้ผลิตกรดแลคติคสำหรับริ้วรอย ซัพพลายเออร์ โรงงาน