หน้าหลัก / สินค้า / แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต / เนื้อหา

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 10 มม.

ชื่อทางการค้า: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต
สูตรเคมี: AC
หมายเลข CAS: 1066-33-7
รหัส HS: 2836994000
สถานะทางกายภาพ: ผงสีขาว
assay: 99 - 100.5%

ส่งคำถาม

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต

การสลายตัวด้วยความร้อน: ปล่อยก๊าซCO₂\/NH₃ที่ ~ 60 องศาเหมาะสำหรับขนมอบ (ไม่มีสารตกค้าง)

การควบคุมค่า pH: รักษาความเป็นด่างแป้ง (pH ~ 7. 5-8. 5) โดยไม่ต้องมีเมทัลลิกค้างคาว

Low Toxicity: GRAS-certified (FDA 21CFR184.1135), LD50 >1,500 mg\/kg (ปากเปล่า, หนู)

ความบริสุทธิ์สูง: น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0. โลหะหนัก 3% (PB\/AS) น้อยกว่าหรือเท่ากับ 50ppm ซัลเฟต (มาตรฐาน FCC\/EP)

Hygroscopicity: Requires airtight packaging (moisture absorption >5% ที่ RH 80%)

ไม่ใช่จีเอ็มโอ\/มังสวิรัติ: การผลิตสังเคราะห์หลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้

รายการทดสอบ	ยืน%

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต %	99.2%นาที

แอมโมเนีย (NH₃)%	21.7 นาที

ตะกั่ว (เป็น pb)%	0. 0002max

เช่น %	0. 0002max

ปรอท HG%	0. 0001max

FE%	<0.002

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตถูกนำมาใช้เป็นครั้งคราวในการผสมปรุงรสสำหรับขนมอบเช่นเพรทเซิลและแครกเกอร์ปรุงรส มันสามารถช่วยให้เครื่องปรุงได้ดีขึ้นและอาจตอบสนองเล็กน้อยกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหรือพื้นผิว แม้ว่าบทบาทของมันจะใช้งานได้ดีกว่ารสชาติ แต่การรวมอยู่ในการเคลือบดังกล่าวสนับสนุนการผลิตของว่างที่แห้งและเคลือบอย่างสม่ำเสมอ